英国美食小知识

来源：中国旅行社发布时间：2013-04-11

英国人的主食是英、法式西餐，而副食品一般是牛肉、羊肉、鸡、鸭、鸡蛋、野味、黄瓜、生菜和水果等。他们的口味比较淡，喜欢清炖的菜肴，爱喝清淡的汤，餐桌上的菜的数量不多，但是质量要精，讲究花样，讲究原汁原味，不吃辣的，也不喜欢吃浓汁的菜。不过，英国人爱吃甜食，各类甜点和冰淇淋是他们的最爱。
粥、面包、熏咸肉、烩水果、麦片、橘子酱等，是英国人的早餐；而午、晚餐，一般是两菜一汤和点心。他们有在下午喝咖啡的习惯，咖啡、蛋糕、三明治、布丁等，都是下午茶中的重点美食。另外，英国人还有进餐前喝酒的习惯英国苏格兰的"威士忌"世界名。
英国美食介绍：
1、比目鱼：在欧洲都享有极大的声誉，主要做法是在鱼的身上抹小麦粉，然后用油煎炸，或加西洋酒蒸熟。
2、烤牛肉：采用新鲜上等的牛里脊为原料，添加芥末烤制而成，吃时配有带咸味的约克夏布丁蛋糕，用来蘸吸盘中的汤，是当地最富有特色的美食，香嫩好味，口感极佳，大受欢迎。
3、绿豆子煎饼：采用豆角、芝士、面粉、鸡蛋为原料制作而成，口感层次感丰富，很好吃。
4、烤肉饺：采用面粉、肉类、土豆为原料制作而成，面粉先要做成包饺子的皮，然后做馅料，把肉类和土豆伴匀就行，把饺子包好就可以去烤，烤熟后即可食用，外皮松脆，馅料香浓。
5、香肠卷：将面粉制作成卷皮，然后用卷皮包住香肠，烤熟后即可以食用，可以伴酱汁食用，外皮酥脆，口感好，这种食品非常普遍。
6、香草鱼肉松：采用鱼、芝士、香草为原料，全部捣碎，混合均匀，然后放入焗炉焗一下，焗的时间不用太久，又滑又嫩，味道香浓，下午茶的点心。
7、英式蛋糕 ：香甜可口，英国人都喜欢吃 。
此外，薯烩烂肉、烤羊马鞍、薄荷沙司、烧鹅苹果沙司、示攀、明治攀等，都是英国的名菜，英国人忌吃动物内脏、肥猪肉、无鳞鱼的软体动物。